Genel

Çiğ Börek Tarifi

JTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI1NjAlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjIzMTUlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy55b3V0dWJlLmNvbSUyRmVtYmVkJTJGWjdiSzJubGx1ZUElMjIlMjBmcmFtZWJvcmRlciUzRCUyMjAlMjIlMjBhbGxvdyUzRCUyMmFjY2VsZXJvbWV0ZXIlM0IlMjBhdXRvcGxheSUzQiUyMGVuY3J5cHRlZC1tZWRpYSUzQiUyMGd5cm9zY29wZSUzQiUyMHBpY3R1cmUtaW4tcGljdHVyZSUyMiUyMGFsbG93ZnVsbHNjcmVlbiUzRCUyMiUyMiUzRSUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==Hamuru için; 2.5 su bardağı un Tuz 1 yemek kaşığı Kemal Kükrer Üzüm Sirkesi 1 su bardağı su İç harcı için; 1 adet incecik kıyılmış kuru soğan Tuz 300 gram kıyma Pul biber Karabiber Püf noktası; Sirke hamurumuzun kıyır kıyır olmasını sağlayacak Hazırlanışı; Hamur için; Unu tezgaha döküp ortasını havuz gibi açıyoruz. Tuz, üzüm sirkesi ve suyu yavaş yavaş ilave edip çatal yardımıyla yoğurduktan sonra hamurumuzu 30 dakika dinlendiriyoruz. İç harç için; Soğanları tuzla güzelce ovuyoruz. Kıyma, pul biber, karabiber ekleyip yoğuruyoruz. Dinlenmiş olan hamurumuzu 12 eşit parçaya...

Devamını Gör

Genel

Alinazik Tarifi

JTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI1NjAlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjIzMTUlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy55b3V0dWJlLmNvbSUyRmVtYmVkJTJGMnBOdkZCU3RkRUUlMjIlMjBmcmFtZWJvcmRlciUzRCUyMjAlMjIlMjBhbGxvdyUzRCUyMmFjY2VsZXJvbWV0ZXIlM0IlMjBhdXRvcGxheSUzQiUyMGVuY3J5cHRlZC1tZWRpYSUzQiUyMGd5cm9zY29wZSUzQiUyMHBpY3R1cmUtaW4tcGljdHVyZSUyMiUyMGFsbG93ZnVsbHNjcmVlbiUzRCUyMiUyMiUzRSUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==Et için; 2 yemek kaşığı tereyağı 400 gram antrikot Tuz Karabiber 1 yemek kaşığı Kemal Kükrer Sarımsak Sos 1 çay kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı Kemal Kükrer İsot Beğendi İçin; 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet közlenmiş patlıcan tuz karabiber 1 yemek kaşığı Kemal Kükrer Sarımsak Sos 1 kase süzme yoğurt Hazırlanışı; Tavayı ısıtıp üzerine tereyağını ekliyoruz, İnce bir şekilde kesilmiş etleri tek tek yüksek ısıdaki tavaya ekliyoruz, tuz ve karabiber ilave edip pişiriyoruz, Etler pişmeye başladıktan sonra 1 yemek kaşığı Kemal Kükrer Sarımsak...

Devamını Gör

Genel

Tulumba Tatlısı Tarifi

JTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI1NjAlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjIzMTUlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy55b3V0dWJlLmNvbSUyRmVtYmVkJTJGY2E5RG9Wd1loWU0lMjIlMjBmcmFtZWJvcmRlciUzRCUyMjAlMjIlMjBhbGxvdyUzRCUyMmFjY2VsZXJvbWV0ZXIlM0IlMjBhdXRvcGxheSUzQiUyMGVuY3J5cHRlZC1tZWRpYSUzQiUyMGd5cm9zY29wZSUzQiUyMHBpY3R1cmUtaW4tcGljdHVyZSUyMiUyMGFsbG93ZnVsbHNjcmVlbiUzRCUyMiUyMiUzRSUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==Şerbet için; 3 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 1/4 limon su Hamuru için; 1.5 su bardağı su 3 yemek kaşığı tereyağı 1/2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı Kemal Kükrer Elma Sirkesi 3-5 damla limon suyu 1.5 su bardağı un 3 adet yumurta Kızartmak için; 3 su bardağı Ayçiçek yağı Püf Noktası; Elma sirkesi tulumba tatlılarımızın daha çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Hazırlanışı; Tatlının şerbetini hazırlamak için; su ve toz şekeri karıştırıp çeyrek limon suyunu sıkıp orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra ocaktan...

Devamını Gör

Genel

İsot Acı Soslu Tavuk Sote Tarifi

JTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI1NjAlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjIzMTUlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy55b3V0dWJlLmNvbSUyRmVtYmVkJTJGbTBlbWF2UnB5NVUlMjIlMjBmcmFtZWJvcmRlciUzRCUyMjAlMjIlMjBhbGxvdyUzRCUyMmFjY2VsZXJvbWV0ZXIlM0IlMjBhdXRvcGxheSUzQiUyMGVuY3J5cHRlZC1tZWRpYSUzQiUyMGd5cm9zY29wZSUzQiUyMHBpY3R1cmUtaW4tcGljdHVyZSUyMiUyMGFsbG93ZnVsbHNjcmVlbiUzRCUyMiUyMiUzRSUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==Tavuk İçin;  500 gram tavuk but  Tuz  Karabiber  1 çay kaşığı kimyon  1 yemek kaşığı Kemal Kükrer Sarımsak Sos  1/4 limon suyu  2 yemek kaşığı yoğurt  2 yemek kaşığı Kemal Kükrer İsot  1 yemek kaşığı domates salçası  3 yemek kaşığı zeytinyağı  Sote için;  1 adet kuru soğan  Marine ettiğimiz tavuklar  1 adet sivri biber  200 gram mantar  1 adet domates Hazırlanışı; Tavuk marinesi için: tavuk but, tuz, karabiber, kimyon, sarımsak sos, limon suyu, yoğurt, isot, domates salçası ve zeytinyağıyla 30 dakika marine ediliyor. Sote...

Devamını Gör

Genel

Sosyete Mantısı Tarifi

JTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI1NjAlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjIzMTUlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy55b3V0dWJlLmNvbSUyRmVtYmVkJTJGaGhyOGtRQkhOeEElMjIlMjBmcmFtZWJvcmRlciUzRCUyMjAlMjIlMjBhbGxvdyUzRCUyMmFjY2VsZXJvbWV0ZXIlM0IlMjBhdXRvcGxheSUzQiUyMGVuY3J5cHRlZC1tZWRpYSUzQiUyMGd5cm9zY29wZSUzQiUyMHBpY3R1cmUtaW4tcGljdHVyZSUyMiUyMGFsbG93ZnVsbHNjcmVlbiUzRCUyMiUyMiUzRSUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==İç harç için; 1 kase yoğurt 1 adet yumurta 1/2 çay bardağı zeytinyağı 500 gram dana kıyma 1 adet rendelenmiş kuru soğan 1 yemek kaşığı Kemal Kükrer Sarımsak Sos Tuz Pul biber Karabiber 2 adet yufka Üzerine sos için; 1 kase süzme yoğurt 2 yemek kaşığı Kemal Kükrer Sarımsak Sos 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salçası Hazırlanışı; Yoğurt, yumurta ve zeytinyağını güzelce karıştırıyoruz. Ayrı bir kapta kıyma, kuru soğan, sarımsak sos, tuz, pul biber, karabiberi yoğuruyoruz. 1 adet yufkayı dörde bölüyoruz. Kıymalı...

Devamını Gör

Genel

Semizotu Yemeği Tarifi

JTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI1NjAlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjIzMTUlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy55b3V0dWJlLmNvbSUyRmVtYmVkJTJGTkdpRHQtZm1COHMlMjIlMjBmcmFtZWJvcmRlciUzRCUyMjAlMjIlMjBhbGxvdyUzRCUyMmFjY2VsZXJvbWV0ZXIlM0IlMjBhdXRvcGxheSUzQiUyMGVuY3J5cHRlZC1tZWRpYSUzQiUyMGd5cm9zY29wZSUzQiUyMHBpY3R1cmUtaW4tcGljdHVyZSUyMiUyMGFsbG93ZnVsbHNjcmVlbiUzRCUyMiUyMiUzRSUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==Malzemeler;  3 yemek kaşığı zeytinyağı  1 adet kuru soğan  150 gram kıyma  1 yemek kaşığı domates salçası  Tuz  Karabiber  3 yemek kaşığı bulgur  1 bağ semiz otu  Pul biber  3 yemek kaşığı Kemal Kükrer Nar Ekşisi  2 su bardağı sıcak su Hazırlanışı; Zeytinyağında soğanlarımızı pembeleştiriyoruz. kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Domates salçası, tuz ve karabiber ekleyip salçanın acısı çıkana kadar kavuruyoruz. Bulguru, semiz otu, pul biber ve nar ekşisini koyup karıştırdıktan sonra sıcak suyu ilave edip 10 dakika kapağı kapalı pişiriyoruz.

Devamını Gör

Sac Kavurma Tarifi

JTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI1NjAlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjIzMTUlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy55b3V0dWJlLmNvbSUyRmVtYmVkJTJGaG9kWlU1M2lkamclMjIlMjBmcmFtZWJvcmRlciUzRCUyMjAlMjIlMjBhbGxvdyUzRCUyMmFjY2VsZXJvbWV0ZXIlM0IlMjBhdXRvcGxheSUzQiUyMGVuY3J5cHRlZC1tZWRpYSUzQiUyMGd5cm9zY29wZSUzQiUyMHBpY3R1cmUtaW4tcGljdHVyZSUyMiUyMGFsbG93ZnVsbHNjcmVlbiUzRCUyMiUyMiUzRSUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==Malzemeler; 500 gram kuzu eti Tuz Karabiber 5-6 dal taze kekik 2 yemek kaşığı Kemal Kükrer Üzüm Sirkesi 3 yemek kaşığı zeytinyağı 50 gram kuyrukyağı 1 adet kuru soğan 2 adet sivri biber 1 adet domates Püf noktası; Üzüm sirkesi etimizin daha yumuşak pişmesini sağlayacaktır Hazırlanışı; Kuzu eti, tuz, karabiber, üzüm sirkesi ve zeytinyağını güzelce harmanlayıp oda ısısında 30 dakika marine ediyoruz. Tavada kuyruk yağlarını güzelce kavuruyoruz. Kuyruk yağları eridikten sonra kenara alıyoruz. Yemeklik doğranmış kuru soğanları pembeleştirip marine ettiğimiz kuzu etlerini ilave edip yüksek...

Devamını Gör

Genel

Peynirli Börek Tarifi

JTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI1NjAlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjIzMTUlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy55b3V0dWJlLmNvbSUyRmVtYmVkJTJGRFp4VUx3ajRVNXclMjIlMjBmcmFtZWJvcmRlciUzRCUyMjAlMjIlMjBhbGxvdyUzRCUyMmFjY2VsZXJvbWV0ZXIlM0IlMjBhdXRvcGxheSUzQiUyMGVuY3J5cHRlZC1tZWRpYSUzQiUyMGd5cm9zY29wZSUzQiUyMHBpY3R1cmUtaW4tcGljdHVyZSUyMiUyMGFsbG93ZnVsbHNjcmVlbiUzRCUyMiUyMiUzRSUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==Malzemeler; 6 yemek kaşığı süt 1 adet yumurta 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı Kemal Kükrer Elma Sirkesi 350 gram ezine beyaz peynir 1/2 demet maydanoz 2 adet yufka Hazırlanışı; Süt, yumurta, zeytinyağı ve sirkeyi güzelce çırpıyoruz. Peynirleri ezip maydanozları ilave ederek karıştırıyoruz. Üçgen şeklinde kestiğimiz yufkaya peynirli harcımızı koyuyoruz. Kenarlarına yumurtalı karışımdan sürüp sarıyoruz. Tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine sirkeli karışımdan sürüyoruz. Böylece böreklerin dışları daha çıtır çıtır olacaktır. Üzerine haşhaş döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirip servis ediyoruz.

Devamını Gör

Genel

Pazı Sarma Tarifi

JTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI1NjAlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjIzMTUlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy55b3V0dWJlLmNvbSUyRmVtYmVkJTJGcU5SUm9oNFo3Y1klMjIlMjBmcmFtZWJvcmRlciUzRCUyMjAlMjIlMjBhbGxvdyUzRCUyMmFjY2VsZXJvbWV0ZXIlM0IlMjBhdXRvcGxheSUzQiUyMGVuY3J5cHRlZC1tZWRpYSUzQiUyMGd5cm9zY29wZSUzQiUyMHBpY3R1cmUtaW4tcGljdHVyZSUyMiUyMGFsbG93ZnVsbHNjcmVlbiUzRCUyMiUyMiUzRSUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==Malzemeler; 1/2 çay bardağı zeytinyağı  1 adet kuru soğan  1 su bardağı yemeklik bulgur  1 yemek kaşığı domates salçası  1 çay kaşığı nane  1 çay kaşığı pul biber  Tuz  Karabiber  3 yemek kaşığı Kemal Kükrer Nar Ekşisi  1.5 su bardağı sıcak su  1/2 demet maydanoz  2 bağ pazı Hazırlanışı; Tavada Soğanları pembeleştirdikten sonra bulgur, domates salçası, nane, pul biber, tuz, karabiber ve nar ekşisini ekleyip karıştırıyoruz. Suyunu ilave edip çektikten sonra altını kapatıyoruz. Yarım bağ maydanozu koyup karıştırıyoruz. Pazı yapraklarını kaynayan suya daldırıp çıkartıyoruz....

Devamını Gör

Genel

Kuzu İncik Tarifi

JTNDaWZyYW1lJTIwd2lkdGglM0QlMjI1NjAlMjIlMjBoZWlnaHQlM0QlMjIzMTUlMjIlMjBzcmMlM0QlMjJodHRwcyUzQSUyRiUyRnd3dy55b3V0dWJlLmNvbSUyRmVtYmVkJTJGOW1CY21jSDhESnclMjIlMjBmcmFtZWJvcmRlciUzRCUyMjAlMjIlMjBhbGxvdyUzRCUyMmFjY2VsZXJvbWV0ZXIlM0IlMjBhdXRvcGxheSUzQiUyMGVuY3J5cHRlZC1tZWRpYSUzQiUyMGd5cm9zY29wZSUzQiUyMHBpY3R1cmUtaW4tcGljdHVyZSUyMiUyMGFsbG93ZnVsbHNjcmVlbiUzRCUyMiUyMiUzRSUzQyUyRmlmcmFtZSUzRQ==Malzemeler; 4 adet kuzu incik  3-4 dal taze kekik  1 litre su  1 adet küp kesilmiş ramazan pidesi  1 yemek kaşığı Kemal Kükrer Sarımsak Sos  3 yemek kaşığı zeytinyağı Sos için;  500 gram süzme yoğurt  1 yemek kaşığı Kemal Kükrer Sarımsak Sos Hazırlanışı; 4 adet incik ve taze kekikleri tencereye koyup 1 litre su ilave ederek 1.5 saat kısık ateşte pişiriyoruz. Pideler için; kestiğimiz ramazan pidesini tepsiye dizip üzerine sarımsak sos ve zeytinyağı döküp harmanladıktan sonra 200 derecelik fırında 8-10 dakika pişiyoruz. Sosu için; süzme...

Devamını Gör