İkiye katlanmış yufkanın kenarına su sürün ve rulo olacak şekilde sarın. İnce şeritler halinde kesin. Yufka şeritlerini sıvı yağda kızartın.
Rokayı ve fesleğenleri elinizle parçalayarak kaseye alın. Kapya biberi ve beyaz peyniri doğrayın ve cevizle birlikte yeşilliklerin üzerine ilave edin.
Son olarak Kemal Kükrer Nar Ekşisi, tuz ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Üzerine çıtır yufkaları ekleyerek tarifi tamamlayın. Afiyet olsun.
