Tulumba Tatlısı Tarifi

Şerbet için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1/4 limon su

Hamuru için;

• 1.5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı Kemal Kükrer Elma Sirkesi
• 3-5 damla limon suyu
• 1.5 su bardağı un
• 3 adet yumurta

Kızartmak için;

• 3 su bardağı Ayçiçek yağı

Püf Noktası; Elma sirkesi tulumba tatlılarımızın daha çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

Hazırlanışı;

Tatlının şerbetini hazırlamak için; su ve toz şekeri karıştırıp çeyrek limon suyunu sıkıp orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Hamuru için; bir tavada su, tereyağı, tuz, elma sirkesi, limon suyu ve unu güzelce karıştırarak pişiriyoruz. Kıvam alan hamuru soğuması için kenara alıyoruz.

Soğuyan hamurumuza 3 yumurtayı teker teker ilave ederek çırpıcıyla karıştırıyoruz.

Sıkma torbasına yıldız duyu takıp soğuyan hamurumuzu içerisine koyuyoruz.

Ilınan yağımızın içerisine 4-5 cm civarında tulumbalarımızı sıkıp altın sarısı bir renk alana kadar kızartıyoruz.  

Kızaran tulumbaları yağdan aldıktan hemen sonra soğuttuğumuz şerbetimize aktarıyoruz. Şerbetini çektikten sonra servis ediyoruz.